식빵반죽기

식빵만들기 How to make white bread

페이지 정보

작성자 루이샌드luisand 작성일20-02-15 00:00 조회1회 댓글0건

본문



식빵만들기 How to make white bread

오늘은 식빵을 만들어 보았어요. 보들보들하고 고소한 맛이 좋아서 샌드위치를 해먹어도 맛있고 그냥 뜯어먹어도 맛있더라구요 ㅎㅎ 하얀 식빵이 생각날 때 한 번 만들어보시면 좋을 것 같아요 ㅎㅎ

따듯한 물 240g warm water
설탕 50g sugar
인스턴트이스트 10g instant dry yeast
강력분 360g bread flour
소금 4g salt
녹인무염버터 45g unsalted butter

틀사이즈: 23.6*13.3*6.99cm

1. 따듯한 물(약 45도)에 설탕, 이스트를 넣고 5분~10분간 둔다.
2. 강력분에 소금을 넣고 섞는다.
3. 이스트가 거품처럼 올라오면 녹인버터를 넣고 섞는다.
4. 가루를 넣고 주걱으로 섞는다.
5. 막이 생길 때까지 핸드믹서 혹은 반죽기로 믹싱한다.
6. 둥글리기 후 따듯한 곳에서 약 한시간 가량 1차발효한다. (반죽크기 2~3배)
7. 가스를 뺀 후, 밀어펴고 돌돌말아 틀에 넣은 뒤 따듯한 곳에서 30분간 2차발효한다.
8. 175도에서 30분간 구워준다. (예열온도 동일)

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 347건 1 페이지
게시물 검색
Copyright © www.rockcamp.co.kr. All rights reserved.  Contact : help@oxmail.xyz